8月8日立秋，立秋过后，早晚会较凉爽些，气温由最热逐渐下降。很多地方立秋这天，有贴秋膘的习惯，就是立秋这一天要补点肉，经过苦夏的折磨，很多人会营养不足，那么就需要从立秋这天开始贴秋膘，来弥补夏季给身体带来的亏损，

“贴秋膘\"吃什么好？贴秋膘吃三宝，这3道最适合，肉香扑鼻，香而不腻，解馋又滋补，全家都爱吃，下面一起看看都有哪些菜吧！

一、茴香馅饺子

(资料图片)

俗话说“立秋的饺子入伏的面”，在北方，立秋，“贴秋膘”吃饺子是很多年的习俗，饺子有肉有菜，香而不腻，非常适合秋季进补

食材:面粉，猪肉，茴香

做法:1.先和面团:面粉，水，盐，揉成光滑的面团备用

2.调馅料:肉馅，加入葱末，姜末，生抽，老抽十三香，耗油，适量盐，用筷子一个方向搅拌上劲，再加适量熟凉油，继续搅拌，馅有那种粘稠感就差不多了。加入切碎的茴香，搅拌均匀。

3.包饺子，面团搓成长条切成剂子，擀成饺子皮，全部包好，水开下锅煮，点两次凉水，再煮几分钟即可

二、莲藕蒸排骨

秋天吃些藕，能养阴清热、润燥止渴、清心安神，莲藕排骨一起蒸，营养不流失

食材：排骨，莲藕

做法1.排骨洗净，沥干水分放进容器中，加入生抽，料酒，排骨酱，玉米淀粉，食用油，抓匀腌制半小时。

2.莲藕洗净去皮切滚刀块铺在盘中，上面码放排骨，水开上锅大火蒸一个小时，出锅撒葱花

三、红烧牛肉

立秋要吃肉贴秋膘。牛肉不仅蛋白质含量高，脂肪含量低，味道也很鲜美，很多朋友都会选择吃牛肉来贴秋膘

食材:牛肉

做法：1.牛肉切块，葱切段，姜切片.冷水牛肉下锅，放一节葱段，两勺料酒，焯水3-5分钟后捞出清水冲洗一下

2.热油放冰糖熬制起泡，下牛肉翻炒均匀上色，加开水和一罐啤酒使其高过牛肉，加葱段，姜片，桂皮一小块，花椒粒十多粒，八角两颗，香叶两片，山楂片两片，陈皮，老抽一勺，生抽两勺，小火慢炖1.5小时至牛肉软烂，大火收汁即可

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