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腊猪脚怎么炖好吃又营养?腊猪脚炖莲藕

来源:红五百科    时间:2023-07-07 19:48:14

食材与明细


(资料图片仅供参考)

1. 老家的猪脚,一般都会用火熏一下,再抹上盐挂起来风干,易保存,而且风味也好。

2. 猪脚斩小块,焯水去下异味

3. 焯水后捞起掉倒多余的水份

4. 莲藕切滚刀块,姜和葱、八角准备好

5. 热锅温油,爆香八角、姜片和葱段

6. 倒入猪脚翻炒入味后加上生抽炒均

7. 一次加入适量的水煮开

8. 倒入电饭煲中,再放上莲藕和葱段开始炖

9. 约一个半钟至莲藕和猪脚酥烂,放盐和蒜苗调味即可

10. 起锅趁热吃非常美味,这是家的味道

温馨小提示:炖汤的莲藕一定要选九节红藕,这个会炖烂,白藕只能用来炒,不易炖。

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